【真空貼體包裝 – Fine Quality】

相信大家買肉類番屋企一定試過會有包裝,但係大家又知唔知乜嘢叫真空包裝,乜嘢叫真空貼體包裝?聽落去係咪以為無咩分別?咁你就錯啦。

包裝可能好多人都唔太著重,但有研究發現,特別喺新鮮牛肉嘅包裝上,近年開始越來越受歡迎嘅真空貼體包裝,事實上比普通真空包裝喺保存品質上更加有效,因為前者可以令牛肉嘅滲出液大幅減少,從而為牛肉保留更多肉汁。

真空貼體包裝比真空包裝只係底部多出一塊膠盤,但正正就係呢塊膠盤,令產品抽真空嘅時候唔會被擠壓至變形,因此肉汁可以更有效保留,同時外觀上呈現產品外貌亦都更加美觀。

營火旗下精品超市DSPARK嘅Fine Quality系列,正正就係以真空貼體包裝包裹肉類,呢種包裝令我哋嘅產品最大程度上保留喺最佳狀態,當你下次買返屋企嘅時候就唔使再擔心佢嘅品質會唔會有問題啦!

【DSPARK x 銀杏士多】

DSPARK觀塘新店限定「One Step兩餸一湯」系列:銀杏士多

今次新店開張嘅「One Step兩餸一湯」系列,其中搵嚟社企「銀杏士多」聯乘,推出多款星級老師傅速凍菜餚,解凍加熱即可享用美味菜餚,方便快捷。

款式包括
✅太婆羊扒
✅咖哩雞
✅蔥爆紅燒豬軟骨
✅日式唐揚雞球配照燒汁
✅秘製惹味香辣半殼青口(香辣汁)
✅蜆蚧香烤手打鯪魚球

🥬素食系列包括
✅家鄉梅菜素肉餅(素新豬肉)
✅素蓮藕餅8塊(素新豬肉)
✅香芋蒸素扣肉

到時記住揀番幾款「兩餸一湯」番屋企慢慢歎啦!

📌門市地點:九龍觀塘協和街33號裕民坊商場1樓177號舖
⏰營業時間:9:00am-10:00pm
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關於銀杏士多
『銀杏士多』為《銀杏館》社企轄下推動長者就業的服務計劃,前身為設於餐館內的『銀髮士多』,售賣有機健康食品及日用品。

【輕鬆煮 – 蒜蓉牛油炒虎蝦仁】

營火多謝客人厚愛,將材料買返屋企,再同我哋分享,實在令人感動。

而每晚諗煮咩餸諗到頭都大埋?  整一個餸搞咗你成粒鐘?

今晚不如就學吓呢位客人咁15分鐘內搞掂呢款「輕鬆煮」菜式 – 蒜蓉牛油炒虎蝦仁,咁就唔使煩啦。

輕鬆煮法:
1. 爆香蒜薑
2. 放入IQF虎蝦仁兜兩兜
3. 加入少量紹興酒炒熟虎蝦
4. 倒入適量蒜蓉牛油汁
5. 加入適量黑胡椒作最後調味

6. 炒勻上碟

呢款「輕鬆煮」絕對係入得個口又出得廳堂,所以話其實煮餸都可以好簡單。

【DSPARK觀塘新店】

「DSPARK」為優質食材專門店「營火食品 Sparkler Food」旗下品牌,近日走入新重建的裕民坊商場,為各位觀塘之友帶來世界各地最優質的食材。

新店位置正正在觀塘巴士總站1號下車站出口,方便街坊一下車就可以入店逛逛,隨時找到著數。

作為人氣新形態精品超市的「DSPARK」,首間位於石門的店舖大受歡迎,今次選址觀塘裕民坊,將為東九龍居民帶來Ready-To-Meal「輕鬆煮」飲食概念。新店面積超過1,000尺,購物環境舒適,同時裝修設計富有舊官塘特色,在買食材的同時記住不忘打卡懷舊一下。

新店推薦:DSPARK皇牌產品
1. 性價比極高的高質牛肉
2. 自家品牌無激素牛奶雞系列

3. 無激素「惠里豚」黑豚梅肉

除了我們的皇牌產品,觀塘店亦會加入大量時下熱賣及特色新產品,其中包括台灣熱賣系列、本土聯乘系列、輕鬆煮餸包、手工啤、麵食、零食等等!

門市地點:九龍觀塘協和街33號裕民坊商場1樓177號舖
營業時間:9:00am-9:00pm
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關於營火食品
「營火食品 Sparkler Food」成立於2007年,一直致力為香港人提供進口優質肉食,與世界各地優質農場合作,自設工場進行分割、包裝及醃制肉類,自家冷凍儲存面積超過10,000尺;擁有專業物流團隊負責運輸到店,以及為客人提供點到點送貨,旨在將更好更優質的肉類食材推廣到香港零售市場。同時更創立「營火什貨」,聯乘本地優質食品品牌,為香港人帶來一條龍本地食品服務。

【惠里豚家族大揭秘!】

火熱專題

有無諗過您每日食緊嘅豬肉,每一口都蘊含著大學問!豬種來源、飼養以及豬肉部位挑選、煮法、配搭亦可以十分講究~

今次同大家隆重介紹營火食品嚴格挑選嘅惠里豚家族:嫩梅頭、勁唐排、靚花腩、清瘦肉、同一字好排!

 

嫩梅頭Collar Butt

肩胛肉嫩滑帶有脂肪,口感脆嫩

最啱用黎燒烤、清燉、煎煮

整好餸 – 蜜餞叉燒

 

勁唐排Pork Neckbones

處於頸胸之間,肋肉細軟味甘

啱晒用黎燉湯、蒸煮、燒烤

整好餸 – 雪梨蘋果螺片煲唐排

 

靚花腩Pork Belly

油甘肉鮮,肉質鬆軟、味道濃郁

最啱用黎醬滷、燜燉、紅燒

整好餸 – 梅菜炆五花腩

 

清瘦肉Pork Loin

細嫩味美,清瘦健康之選

煎炒煮炸乜都得

整好餸- 冬瓜咸蛋瘦肉湯

 

一字好排Spareribs

肥瘦均勻亮澤,甜膩適中

最啱用黎蒸煮、燉湯、紅燒

整好餸 – 豉汁蒸排骨

 

既然要食,就要食得其所!當您將惠里豚家族放入口時,記得要用心品嚐,感受佢與別不同嘅肉質及味道~

【雞髀一定等於肥? 】

【雞髀一定等於肥? 】

雞髀大部份人都鍾意食,但唔少人卻因為覺得佢肥而卻步。但其實只要你食得其所,就唔需要再怕佢肥,達到win win雙贏嘅局面。

雞髀有分上、下髀,其中雞下髀負責支撐整隻雞隻嘅走動,所以活動量較大,加上雞皮較薄,脂肪因此比雞上髀為少。所以,只要你將雞下髀去皮,其實佢嘅卡路里(kcal)同雞胸肉相差無幾,但嫩滑程度卻可能差天共地。

當然,如果你想成隻髀咁食都無問題嘅,但唔想肥嘅都係建議盡量去皮,咁就可以大大減低脂肪及卡路里嘅吸收。

下次想放肆一下而又唔想咁肥嘅話,記住不妨試一試食去皮嘅雞下髀,咁就可以滿足個口嘅同時,又無咁邪惡啦。

不過最後補充一句,有得食就唔好怕肥啦,有食唔食罪大惡極,雞皮理得佢照食啦。

【嚴選供應商 • 屠宰場揭秘】

識食識買

火熱專題

【嚴選供應商 • 屠宰場揭秘】

優質供應商係點揀?其中一點係「每事問」。好似嚟自泰國嘅「無激素牛奶雞翼」,我哋亦會疑問「點解啲雞翼可以咁雪白?」,為此營火專員專程深入供應商位於泰國嘅屠宰場,發現佢哋有超過50位工作人員,正用人手逐隻雞翼檢查質素及有冇血根,保證每隻雞翼如牛奶般雪白。

由此可見,要有好出品,就要高要求!營火會以此準則,繼續搜羅優質靚貨,讓大家食得開心,食得放心!

【識食識買 🚫無激素🚫 泰國牛奶雞中翼】2

識食識買

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【識食識買 ,無激素, 泰國牛奶雞中翼】2

營火嚴選世界各地供應商,為大家挑選優質凍肉,好似呢款以無激素及抗生素見稱嘅「泰國牛奶雞翼」,佢哋嘅供應商標榜穀飼混合草藥養殖雞隻,由飼料生產、養殖、屠宰,以至加工,均一條龍式包攬,喺嚴謹監控下,出品均達到國際標準,讓你可以安心食用。

【識食識買 🚫無激素🚫 泰國牛奶雞中翼】

識食識買

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【識食識買, 無激素, 泰國牛奶雞中翼】

要煮高質雞,點會用激素雞!營火專員特地搜羅嚟自 泰國嘅牛奶雞中翼 ,由走地雞製成,雞肉肉質結實,肉味濃厚且有咬口,零舍好味!而且生長過程絕不採用激素及抗生素,因此骨幼,肉呈奶白色。識食識買嘅你,買雞翼認住營火「牛奶雞中翼」呢個嘜頭 ,咁至食得安心,夠晒有「營」!

有營資訊:每隻走地雞的自然生長期為 56 天

【營火教室話你知】生抽 vs 老抽

營火教室

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營火教室話你知】生抽 vs 老抽

呢幾日嘅高溫, 正係醬油師傅忙著生曬做醬嘅時候,猛烈嘅太陽將豉油曬得通透。

我哋營火什貨 x 悅和醬油嘅生抽同老抽都係頭抽黎嫁。意思即係首次提煉出來的豉油,亦係最頂級嘅豉油,提鮮力最強,味道最濃最香。

生抽,即係提煉或釀浸日子較短嘅豉油,色澤較淡顏色為帶有透明感嘅淡紅褐色,味道較鹹,適合用來醃製及調味,為鮮肉加上調味。

老抽,於生抽中加入焦糖,經特別工藝製成嘅濃色醬油,色澤呈深啡色帶有光澤,濃郁糖甜,一般只取其色,適合肉類增色之用。如豉油雞、鹵肉等⋯