Beyond Meat未來漢堡扒
Beyond Meat Veggie Beef Burger Patties
原產地:美國
$$85.00盒(pk)

這素漢堡扒的主要蛋白質來自豌豆,成分高達每塊有20克,比傳統漢堡扒肉更高,一塊已能供給正常人每日約一半的蛋白質攝取量,鐵質是牛肉的雙倍,而且沒有膽固醇。

但更有趣是它的烹調過程,漢堡扒於「生」的狀況呈鮮嫩的紅色,「就像肉中間所帶的紅色,其實是加了紅菜頭。」而在加熱烹煮的過程中,漢堡扒亦會慢慢變得深色,模仿出真正變熟的狀態,更會有香味散發,「這扒運用了蛋白質中的胺基酸與糖製造出來的美拉德反應(Maillard reaction),聞起來有令人覺得肚餓的香氣,食指大動。」

$85.00盒(pk)
數量

這素漢堡扒的主要蛋白質來自豌豆,成分高達每塊有20克,比傳統漢堡扒肉更高,一塊已能供給正常人每日約一半的蛋白質攝取量,鐵質是牛肉的雙倍,而且沒有膽固醇。

但更有趣是它的烹調過程,漢堡扒於「生」的狀況呈鮮嫩的紅色,「就像肉中間所帶的紅色,其實是加了紅菜頭。」而在加熱烹煮的過程中,漢堡扒亦會慢慢變得深色,模仿出真正變熟的狀態,更會有香味散發,「這扒運用了蛋白質中的胺基酸與糖製造出來的美拉德反應(Maillard reaction),聞起來有令人覺得肚餓的香氣,食指大動。」