土匪雞翼名稱的由來是從前湖南土匪打家劫舍,連每戶的香料香草都不放過, 他們將搶劫得來的香料用來燒雞翼,那種孜然香味撲鼻.所以當人們聞到這種味道就會知道土匪的出現地點,自此土匪雞翼就流傳四方。
主要是以孜然粉來烤出味道,然後灑上黑芝麻,以煎或烤的方式來處理。
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