黑豚豬柳Spain Pork Loin


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由西班牙首屈一指品牌Batalle出產,純種杜洛克豬Duroc乃歐洲名種豬隻, 肉質鮮嫰, 油花細緻, 味道極其吸引肉味濃, 肉汁豐富, 無雪藏味,更含豐富蛋白質。

豬柳是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉,脂肪含量少,肉中無筋且腍滑,是豬肉中最柔嫩的部位。用來切片、切絲、切粒均可,適合用來蒸、炒、煎、燙焯、炭燒、烤、煮、燴。

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