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採用牛小排部份, 肉質軟稔, 含豐富大理石花紋, 口感幼嫩採用CAB級黑安格斯牛檢定安格斯牛肉(CAB)除了必須產自黑安格斯肉牛之外，更須符合CAB專案所訂定的嚴格標準. 比一般安格斯牛更為高級.而牛頸脊部位為牛耳對下的頸位，雪花紋細緻，嫩滑有咬口
*如客人訂購2或3份同款火鍋片，均會安排包裝成一份，以支持環保。
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