【情人節壽喜燒食譜】唔洗飛日本 輕鬆製作家庭版壽喜燒

壽喜燒的起源於江戶時代，最初指用鐵鋤喺火上烤肉。係一道備受香港人喜愛嘅日本料理，尤其冬天食一塊沾上蛋汁嘅和牛絕對暖心又暖胃。壽喜燒邊個話一定要飛日本先食到，今個情人節營火教大家在家輕鬆製作家庭版壽喜燒。

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準備工作

1. 鮮冬菇𠝹十字花紋
2. 金菇切除根部分成一小撮
3. 甘筍切花或切片
4. 大蔥斜切(大概3cm一段)
5. 油揚、板豆腐切小塊

製作壽喜燒汁

1. 先將清酒倒入鍋中煮滾 (待酒精蒸發)
2. 倒入味醂、醬油加熱
3. 按個人口味加入砂糖並煮至溶化

製作壽喜燒

1. 先用牛脂開鍋
2. 將洋蔥及大蔥放入壽喜燒鍋煎香
3. 將牛肉一片片放入鍋中煎至7成熟，再加入壽喜燒汁調味
4. 將煎熟牛肉蘸上生雞蛋食用
5. 陸續加入蔬菜配料，淋上壽喜燒汁(大概蓋過一半食材)
6. 私心推介最後剩下湯汁可加入手打烏冬，掛滿壽喜燒精華嘅烏冬麵，包你一試難忘!

情人節將至，希望哩個家庭版壽喜燒可以令大家過一個溫馨浪漫情人節。如果大家怕麻煩或者無時間亦可以考慮購買和牛壽喜燒套餐，營火壽喜燒套餐已經幫大家洗切乾淨所有食材，一收到就可以即刻煮，省時又省力。

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