打邊爐人人都愛，連歷代皇帝中亦不乏火鍋愛好者，其沉迷程度更可能超乎你想像。一齊睇下到底邊位皇帝係打邊爐嘅狂熱粉絲！

「即刻同朕Check下先！」

歷代皇帝中乾隆可算為超級「火鍋控」。據歷史記載，乾隆一年食火鍋次數高達200次。而且會因應唔同季節去調整餐單，例如開春會食「燉酸菜熱鍋」；初夏「山藥鴨羹熱鍋」；入秋「燕窩蔥椒鴨子熱鍋」以及冬至「羊肉火鍋」。除咗味覺享受，視覺享受同樣重要。香港故宮博物館就有展出當時乾隆皇帝所使用嘅爐具「掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋」，造型非常華麗，外型則類似現代「一人火鍋」，將炭放置鍋底就可以滾火鍋。

「掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋」

愛打邊爐嘅皇帝又點止一位呢？其中魏文帝曹丕亦係火鍋愛好者之一，為咗一次過品嚐多種湯底而發明「五熟釜」。圖中所見鼎中間分成五部分，可以一次過滿足食五款湯底嘅願望！可以算得上係今時今日鴛鴦鍋嘅始創人，不過「五熟釜」似乎更勝一籌！

「五熟釜」

食火鍋當然唔少得靈魂醬料，古時食醬料可能比你想像中更加講究！早在漢代已經出現一種叫「染器」嘅食具。食火鍋時將食物從鍋中取出放入醬料後會降低食物溫度，為了可以保持食物溫度而發明「染器」，染器上方小碗盛載醬料，而下方則為加熱器具。哩種設計就可以保證食物由浸泡醬料到放入口中都能保持熱度！

「染器」

流傳至今，幾乎每個城市都有當地獨有嘅火鍋，例如老北京火鍋，川色重慶火鍋，仲有我地嘅港式火鍋 – 打邊爐！睇完哩篇文章唔知你又覺得邊款打邊爐用具最吸引你呢？

打邊爐套餐推介

極尚自家製火鍋套餐 （10至12人份）

極尚自家製火鍋套餐包羅豐富牛、羊、豬、海鮮等新鮮打邊爐火鍋食材：包括優美國頂級安格斯牛小排、西班牙極黑豚肉片、紐西蘭羊片、加拿大珊瑚蚌、日本「祝」帆立貝、馬來西亞野生海虎蝦等。

立即訂購： 極尚自家製火鍋套餐

打邊爐必選套餐 （5-7人份）

打邊爐必選套餐包羅豐富新鮮打邊爐火鍋食材：高質火鍋肉類、火鍋丸、海鮮及蔬菜等，包括優美國安格斯特級肥牛、黑毛豬梅肉片、帆立貝、虎蝦等。

立即訂購： 打邊爐必選套餐 

延伸閱讀：

夏天必食三款火鍋湯底推介 | 自製消暑美容打邊爐湯底 - 附做法