【簡易版】在家自製打邊爐火鍋湯底

天氣轉凍,最啱就係食火鍋暖暖胃! 不過出街食點都都唔夠係屋企食咁WARM。 為咗配合市場需求,近年市面上嘅懶人火鍋湯底真係五花八門,有麻辣湯底、清雞湯底、牛乳湯底、泡菜湯底等等。雖然懶人湯包好方便,但點都唔及自己整咁足料。今日教大家整3款大人細路都食得嘅火鍋湯底。大家睇完揀定一款今個星期約定朋友一齊圍爐取暖,一齊烚下烚下。

 

超濃蕃茄火鍋湯底

材料:

蕃茄

4

洋蔥

1

雞湯

1(1L)

茄膏

30G

3

胡椒粉

適量

適量

 

  1. 蕃茄浸熱水去皮切粒
  2. 洋蔥切粒
  3. 熱鑊落油先炒香洋蔥及蒜
  4. 加入蕃茄粒炒至出水後加入茄膏、鹽、胡椒粉調味
  5. 最後加入雞湯煮滾即可

 

 

椰子雞火鍋湯底

材料:

椰子

2

一隻 (砌件)

紅棗

10

枸杞

15~20

適量

 

  1. 打開椰子倒出椰子水備用
  2. 取椰子肉砌成條狀
  3. 將其餘材料洗淨放入鍋中煮,先雞煮熟即可加料打邊爐

 

 

莞茜皮蛋火鍋湯底

材料:

莞茜

2

皮蛋

2

豆腐

1

濃湯寶魚湯

1

2

適量

 

  1. 皮蛋洗淨切粒
  2. 莞茜洗淨切小段
  3. 煲水加入濃湯寶魚湯
  4. 後加入莞茜、皮蛋、豆腐、薑及適量鹽煮滾即可

 

超簡單火鍋湯底由準備到上枱都唔洗15分鐘,加上自己想食嘅火鍋食材就可以開餐啦! 你都快啲試下啦!

 

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