天氣轉凍，最啱就係食火鍋暖暖胃! 不過出街食點都都唔夠係屋企食咁WARM。 為咗配合市場需求，近年市面上嘅懶人火鍋湯底真係五花八門，有麻辣湯底、清雞湯底、牛乳湯底、泡菜湯底等等。雖然懶人湯包好方便，但點都唔及自己整咁足料。今日教大家整3款大人細路都食得嘅火鍋湯底。大家睇完揀定一款今個星期約定朋友一齊圍爐取暖，一齊烚下烚下。
超濃蕃茄火鍋湯底
材料:
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蕃茄 |
4個 |
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洋蔥 |
1個 |
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1盒 (1L) |
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茄膏 |
30G |
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蒜 |
3瓣 |
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胡椒粉 |
適量 |
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鹽 |
適量 |
- 蕃茄浸熱水去皮切粒
- 洋蔥、蒜切粒
- 熱鑊落油先炒香洋蔥及蒜
- 加入蕃茄粒炒至出水後加入茄膏、鹽、胡椒粉調味
- 最後加入雞湯煮滾即可
椰子雞火鍋湯底
材料:
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椰子 |
2個 |
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一隻 (砌件) |
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紅棗 |
10粒 |
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枸杞 |
15~20粒 |
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鹽 |
適量 |
- 打開椰子倒出椰子水備用
- 取椰子肉砌成條狀
- 將其餘材料洗淨放入鍋中煮，先雞煮熟即可加料打邊爐
莞茜皮蛋火鍋湯底
材料:
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2兩 |
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皮蛋 |
2隻 |
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豆腐 |
1磚 |
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1粒 |
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薑 |
2片 |
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鹽 |
適量 |
- 皮蛋洗淨切粒
- 莞茜洗淨切小段
- 煲水加入濃湯寶魚湯
- 後加入莞茜、皮蛋、豆腐、薑及適量鹽煮滾即可
超簡單火鍋湯底由準備到上枱都唔洗15分鐘，加上自己想食嘅火鍋食材就可以開餐啦! 你都快啲試下啦!
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