【羊腩煲食譜】輕鬆自製羊腩煲，揭秘羊腩唔縮皮秘訣

 冬天要進補，首選羊腩煲！羊肉可以補中益氣、開胃健身，手腳冰冷人士尤其適合，冬天食完暖笠笠。今日教大家屋企自製羊腩煲，仲會同大家分享羊腩煲煮完唔縮皮嘅秘訣，如果你都有興趣自製羊腩煲就要繼續睇落去啦！

羊腩煲食材

羊腩煲醬料

羊腩煲做法

1. 羊腩洗淨後原件（皮向下）落鑊煎至微焦，放入大煲備用
2. 冬菇、支竹浸軟備用
3. 鑊落油，加入腐乳醬、南乳醬、柱候醬炒勻
4. 將炒好醬料倒入裝有羊腩的大煲
5. 加入甘蔗、冰糖、薑片、蒜、冬菇、馬蹄、冬筍
6. 加水蓋過食材燜煮1小時
7. 開蓋加入支竹再燜煮半小時
8. 最後取出羊腩斬件即可

不過要在家中自製羊腩煲並唔容易，由採購食材、處理食材、燜煮羊腩至軟稔入味，非常之考驗功夫及時間！自問無煮食經驗的你又想在家中享受美味高質羊腩煲？
營火雙冬全去骨羊腩煲 （4人份）就幫到時間唔多嘅你。

按此即看2025營火廚房羊腩煲製作片段

營火雙冬去骨羊腩煲燜煮至入味軟腍，再由師傅人手去骨，每件都啖啖肉，家中老人小朋友都可以放心食用！配上入味支竹、軟稔冬菇、清甜馬蹄、爽脆冬筍。秋冬必食，暖身之選。每份羊腩煲都配有一包羊腩湯汁、生菜及秘製腐乳醬。

雙冬全去骨羊腩煲食用方法

1. 將羊腩煲倒入鍋中，先倒入半包羊腩湯汁
2. 加熱10分鐘左右至沸騰
3. 可按個人口味濃淡再加入湯汁

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【農曆新年必食】全去骨羊腩煲套餐

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