韓國燒烤（朝鮮語：고기구이），是朝鮮族的傳統烤肉方式，常用生鐵鍋、生鐵板、銅板、銅鍋等材質，通常在吃烤肉時，食材多以醃漬的肉類與海鮮為主，有時佐以累積醬料與蔬菜湯汁和在一起烤食，濕烤與乾烤都很美味。而肉類又以牛肉為主，此外，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰、還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，其中尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉質鮮美爽嫩。
一種說法認為是源於高句麗的貊炙，是固有的文化，用火燒未經醃製的串燒肉。到高麗王朝稱為雪夜覓炙，即在雪夜裡吃的烤肉。後來高麗或為蒙元的藩屬國，烤肉亦受蒙古文化影響，據說古時蒙古士兵外出征戰，著裝輕便並無多帶炊具，就用金屬制的盾牌或頭盔烤熟肉類，於是高麗人也開始用鐵盤或銅盤烤肉，形狀與盾牌的形狀頗有神似之處。朝鮮王朝時韓式烤薄牛肉片為宮廷及上層兩班專享的料理，當時稱為朝鮮語：너비아니구이，近代起流入民間，成為宴客的料理。
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